卤菜是中国传统的美食之一，其中川卤是最为著名和受欢迎的一种。下面是一个简单的家庭式卤肉配方和制作方法：
### 材料
* 主料：猪肉（如五花肉、猪皮）、鸡肉、牛肉、鸭翅等。
* 调料：生抽、老抽、料酒、冰糖、盐、葱段、姜片、蒜头、花椒粒、大料（八角）、桂皮、香叶、草果、小茴香等。
### 卤水制作
1. **汆水**：首先，将需要卤制的主料放入开水中焯水，去除血污和杂质，然后捞出沥干水分。
2. **炒香调料**：在锅中加入少量油，加入少量冰糖炒至融化，然后加入姜片、葱段、蒜头和各种香料（花椒粒除外），小火炒出香味。
3. **加入调料**：将焯好的主料放入锅中，加入足够的冷水（水量要淹没所有食材），加入生抽、老抽、料酒调味。大火烧开后转小火，保持微滚状态约15分钟，让所有食材的香气融合。
4. **加入花椒粒**：在锅中的所有香料都已经释放出香味后，加入花椒粒，继续炖煮10分钟，将花椒的辛辣味与汤相识融合。
5. **盐的分量**：尝一下汤的味道，根据情况适量加入盐调味。
### 卤制过程
1. **加入主料**：将已经焯过水的肉类主料放入锅中，视大小而定，如果样品较多或较大，请适当延长卤制时间以保持熟透。大火烧开后转成中火卤约1-2小时（根据主料的厚度和大小调整）。香辣鲜美的川卤做法，在这段时间中应特别注意火候的控制。
2. **静置浸泡**：卤制过程中保持微滚状态，用筷子插一下主料能轻轻穿入即熟透。捞出晾凉后即可享用。如果时间充裕，可以让主料在卤水中多浸泡几个小时，更加入味。
### 小贴士
1. 建议使用纱布包裹香料以便后续过滤掉调料。
2. 选用老抽上色味道更好。而且糖尽量少加，后期会粘锅所以需要特别注意控制火候和时间。可以尝试在卤蛋时给蛋黄表面“开花”，以获得更加升级的口感和外观。
本文地址：http://hb3.sl.kub2b.com/article/111663.html
以下是一种相对简单的萝卜干制作方法经典家常风味快速腌制爽口萝卜干秘籍准备材料新鲜萝卜公斤调料包括盐克辣椒粉克花椒粉克老抽酱油汤匙如果喜欢还可以加一些香草八角粉等处理萝卜先将萝卜洗净切成薄片或萝卜条浸泡在盆中用盐抓拌均匀放置约小时的让萝卜出水和软化然后将腌的水倒掉反复洗去萝卜表面的盐分晾晒将洗好的萝卜放在阳光下或放在宽大...
下面是一些家常早餐食谱及其做法家常美味早餐食谱大全与简易制作攻略煎蛋三明治材料两片面包少量油一个或两个鸡蛋做法先将鸡蛋打散并在锅中加入少量油烧热后倒入想象中煎煮将煎好的鸡蛋放在一片面包上再加入培根生菜等最后加上另一片面包即可营养燕麦粥材料燕麦片低脂牛奶蜂蜜干果和水果切片做法将燕麦先用少量冷水泡分钟左右加入适量牛奶用小火...
本文的主题将围绕炸汤圆怎么炸不崩展开旨在为读者提供关于如何安全有效地炸制汤圆以避免其外溅或破裂的方法与技巧文章将探讨在炸制汤圆过程中的关键步骤注意事项以及可能的解决方案确保读者能够成功制作出外观完整口感丰富的炸汤圆并且避免发生意外掌握技巧安全炸制汤圆不崩裂秘诀...
探索海军工程研究生之路引导未来海疆技术创新海军工程大学是一所位于湖北省武汉市的高等军事院校隶属于中国人民解放军海军同时也是中国首批具有硕士和博士学位授予权的单位之一该大学拥有多个研究生专业和研究方向包括但不限于船舶与海洋工程船舶核动力工程电气工程计算机科学与技术等领域作为研究生教育的重点院校之一海军工程大学拥有丰富的教...
极速体验轻松下载百度极速版官方下载以下提供有关百度极速版的下载方式介绍您可以从手机应用商店或浏览器等官方渠道下载百度极速版以下以从百度网站下载为例步骤如下在移动设备浏览器地址栏输入然后点击立即下载由于部分应用商店禁止上传多版应用包部分机型可能无法在应用商店快速找到百度极速版针对这种情况请使用第三方分发渠道如浏览器寻找百...
创新营销策略与高效传播案例解析以下是几个经典的营销传播案例瑞幸咖啡快速起飞的社交媒体营销核心策略瑞幸咖啡大量使用社交媒体如微博微信公众号等进行品牌推广它们通过快乐健康的品牌定位和吸引人的营销文案迅速吸引了大量年轻消费者执行方式瑞幸咖啡与知名关键意见领袖合作举办线上赠品活动用社交媒体引发用户互动同时设计了独特精美的包装使...
薏仁的魅力自然之中的养生瑰宝探秘薏仁的十大神奇功效与美容养生秘诀在繁忙的现代生活中我们总在寻找那些能够滋养身心提升生活质量的天然良方薏仁这棵古老的植物以其独特的多重功效成为了我们追求健康道路上的一盏明灯今天让我们一同探索薏仁的奥秘拆解它那看似简约却深具内涵的养生之道薏仁的功效利水消肿减肥瘦身薏仁具有显著的利水功效能帮助...
阵劳清首企督魂奶兽年前藻阁扮意钉裆庇轻重新定义独特战略你的企业如何把握未来在我们探讨阵劳清首企督魂奶兽年前藻阁扮意钉裆庇轻稍副绢朗暂汽页宠霞藤毯胚坞货呼枢阻府这个毫不寻常的标题时我们不禁会被它的复杂性和现实感所吸引这些词汇虽然杂乱无章但背后却蕴含了一个核心主题企业的独特使命策略以及这一战略如何帮助企业在复杂的商业环境中...
模组手游饥荒探寻游戏世界的无限可能在数字化时代手游已经成为人们娱乐休闲的主要选择其中最为人所熟知的就包括饥荒而在这个经典生存冒险游戏中我们不仅可以自由探索还能通过模组来扩展游戏的边界和玩法开启独一无二的探险之旅本文将深入探讨手游饥荒的带领大家领略这一创意无限玩法多变的领域前言在饥荒这个充满未知与危险的世界里一个能够自定...
皖缆集团股份有限公司经营各类电伴热带产品，有防冻电伴热带、防爆电伴热带、恒功率电伴热带、自限温电伴热带、高温电伴热带、隧道电伴热带、消防电伴热带等产品。皖缆集团股份有限公司坚持以可靠、高效、节能的产品理念，为用户提供符合环境要求的产品咨询、设计、制造、安装、调试及维护等电伴热解决方案。
镇江久能电器设备有限公司,公司是一家集设计开发，生产制造，营销于一体的专业生产厂家,汇集了先进的交流点焊机,储能点焊机,超声波型点焊机三大种类的精密点焊机及专用设备,使用广泛,性能可靠稳定.
中盈展(北京)国际会展有限公司主要组织木工展，家具配件展，玻璃展，门窗展，铝材展，建材展等的出国参展服务。每个环节都精心把关，致力打造中国出境展览服务机构的优秀品牌。
成都百企互联-是一家专注于企业整合营销类IT服务企业。其业务包括:企业数字化营销，网站建设，品牌设计，定制网站，SEO优化，小程序开发，公众号开发，网络运维，网络优化，新媒体推广服务和创意公关活动。公司核心团队成员有超过15年+的行业积累，目前已建立了行业领先的集成服务体系，为企业提供纯定制，高品质要求的相关网络服务。长期致力于只要你能想到的创意,我们都可以帮您实现的技术服务精神。
文档网(www.wendang.net)是一个文档下载、免费文档分享平台，内容涉及行业资料、教育考试、范文下载、办公文书、工作计划和总结等各类电子版文档下载。
浙江翼扬网络科技有限公司
云主机租用云主机租用，专业云服务器租用托管
UCC干洗店加盟连锁,是集干洗机设备自主研发、干洗店加盟连锁服务以及干洗加盟售后服务为一体的干洗加盟连锁品牌,UCC洗衣店加盟连锁优选品牌,系统化干洗技术培训助你开店无忧,点击咨询
![一伟首页-电商设计_网店装修_[广州一伟广告有限公司]](https://s0.wp.com/mshots/v1/https://www.eeegreat.com?w=256&h=256)
广州一伟广告有限公司，助力客户走向成功之巅！一伟优势①十年电商设计经验！②十年电商文案经验！③点击率和转化率高！主图海报设计，网店装修设计，店铺首页设计，详情描述设计，电商美工包月，图片渲染精修。画册折页设计，海报展位设计，名片包装设计，LOGOVI设计，其它实体设计。文案创意策划。产品模特摄影。提高点击！提升转化！十年经验！五星满意！全国接单·广州天河